L3M002

Pinot Noir

Historique

Reconnaissance

Pays

Canada

Producteur

Trois Moineaux

Région vinicole

Niagara

Cépage(s)

Appellation

VQA Twenty Mile Bench

Conservation

Service

17°C

Description

Oeil

La robe est de couleur rubis vif et brillant avec des reflets violets

Nez


Bouche

La bouche est fruitée et gourmande avec une belle fraicheur en finale.

Accord mets/vin

Idéal avec un magret de canard sauce aux cerises griottes, du saumon teriyaki et de l’osso bucco.

Commentaires

Il s’agit d’un assemblage de trois différentes parcelles du Twenty Mile Bench. Les raisins ont été vendangés à la main et après un tri manuel, le vin a fait sa fermentation à l’aide des levures naturelles sur ses peaux pendant un mois. Le vin a bénéficié ensuite d’un long élevage de 18 mois en fûts
de chêne français. C’est un vin très délicat comme une tendre caresse fruitée. Une expression classique des Pinot
Noir du Twenty Mile Bench.
Sucre résiduel: 2 g/l
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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