Shoemaker orange Black Edition

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Historique

Les "Trois Moineaux" c'est trois amis passionnés qui se sont réunis pour créer des vins à partir des meilleurs terroirs de l'escarpement du Niagara.

Reconnaissance

Pays

Canada

Producteur

Trois Moineaux

Région vinicole

Niagara

Cépage(s)

50% gewurztraminer, 50% riesling

Appellation

Niagara

Conservation

2 ans

Service

10-12°C

Description

Oeil

Robe orangée assez soutenue

Nez

Nez de fleurs séchées et d’orange sanguine

Bouche

Vin sec et vif avec une belle pointe d’amertume qui apporte de la fraîcheur

Accord mets/vin

Tataki de thon, saumon teriyaki

Commentaires

Raisins provenant du vignoble Jenkins en conversion biologique.
Sols argilo-calcaires
Fermentation sur peaux pendant 10 jours en cuves d’acier inoxydable avec levures naturelles . Élevage de six mois.

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