En bouche, il est très charnu et velouté, mais conserve la fraîcheur du mencia.
Accord mets/vin
Idéal avec la volaille, le veau et le gibier à panache.
Commentaires
Sélection des meilleurs raisins récoltés manuellement dans le vignoble de Repolao. 2 hectares de vieilles vignes de plus de 100 ans. Le vin fermente en inox avec très peu d'intervention. Fermentation maléolactique en fût de chêne où le vin y repose pendant environ un an. Le vin vieillira également en bouteille.
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Sélection des meilleurs raisins récoltés manuellement dans le vignoble de Repolao. 2 hectares de vieilles vignes de plus de 100 ans. Le vin fermente en inox avec très peu d'intervention. Fermentation maléolactique en fût de chêne où le vin y repose pendant environ un an. Le vin vieillira également en bouteille.