Eremus Reserva

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Historique

Le vignoble Bodega Hermanos Páramo Arroyo est une histoire de famille. L’histoire débute avec Alejandro et Pilar qui ont appris à leurs 7 enfants à aimer le sol et le respecter. L’an 2000 fut leur premier millésime. Dès la première année, ils ont travaillé en agriculture biologique, respectant les valeurs familiales.

Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

Paramo Arroyo

Région vinicole

Ribera del Duero

Cépage(s)

100% tempranillo

Appellation

Ribera del Duero

Conservation

5 à 7 ans

Service

14-17ºC

Description

Oeil

Rouge foncé profond

Nez

Arômes intenses de fruits mûrs. Compote, chocolat et balsamique.

Bouche

Bouche ronde et ample.

Accord mets/vin

Crée l'harmonie avec la viande rouge, dont le veau et le gibier, les mijotés, les fromages forts et les pâtisseries sucrées.

Commentaires

Vendange à la main uniquement
Table de tri pour une sélection des meilleurs raisins.
Fermentation en cuve inox pendant 15 à 20 jours.
Fermentation malolactique en décembre.
Élevage de 20 mois en fûts de chêne américain et français.
Sucre résiduel: 0.2 g/l

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