ROU904
« Cuvée très agréable aux notes fruitées de framboise, de cerise, de violette, de tabac blond et le poivre. »

Negre Jove Seleccio BIO

Historique

Voici quelques faits sur la prestigieuse Finca Can Feixes.
1- Vignoble à la plus haute altitude de tout le Penedés dans l’extrême nord-ouest.
2- Domaine complètement isolé, ce qui lui permet de pratiquer une agriculture biologique optimale et globale.
3- Les limites du domaine sont demeurées intactes depuis la fondation de Can Feixes en 1768.
4- La vinification y est la moins interventionniste possible pour permettre d’extraire au maximum le terroir et mettre en bouteille le vin le plus représentatif qu’il soit de l’exceptionnelle biodiversité environnante.

Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

Can Feixes

Région vinicole

Penedès

Cépage(s)

70% Ull de Llebre (tempranillo), 30% merlot

Appellation

D.O. Penedès

Conservation

5 ans

Service

17ºC - 18ºC

Description

Oeil

Rouge à reflets violacés

Nez

Nez d'où émanent des notes fruitées, florales et épicées.

Bouche

Belle démonstration de fraîcheur...(merci à l'altitude). Tannins fins sur une trame fruitée agrémentée par des flaveurs de poivre, de fleurs, de fruits rouges et de sous-bois.

Accord mets/vin

Viandes rouges et gibier, fromages

Commentaires

Sucre résiduel: 0.5 g/L
Vignoble biologique
- Récolte à la main
- Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure concentration et élégance.
- Égrappage, macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée
- Élevage : 7 mois en foudre
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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