Parceres Xarel-lo
Historique
“Vinyes 7 Pams” est né de l’idée d’honorer nos traditions, tirant parti des dernières avancées, de l’amour de notre nature et de nos paysages. Nous produisons avec passion et responsabilité le meilleur vin possible. Notre nom “Vinyes 7 Pams” réfère à celui accordé autrefois aux distances entre les rangées de vignes et les sept poignées nécessaires au passage de la traction animale.
Reconnaissance
Région vinicole
Penedès
Cépage(s)
100% Xarel-lo
Appellation
D.O. Penedès-Garraf
Conservation
3 ans
Service
10ºC
Description
Oeil
Robe jaune pâle brillante
Nez
Nez délicat avec des notes de fruits blancs sucrés et des notes d'agrumes qui suggèrent beaucoup de fraîcheur.
Bouche
En bouche, il a une acidité très intégrée avec les fruits blancs. Très franc, équilibré et polyvalent à combiner avec d'innombrables plats. Finale longue qui invite à prendre un autre verre.
Accord mets/vin
Tacos de poisson blanc, lime et coriandre, plateau de sushis, ceviche de pétoncle et salsa de mangue; grillades de viande blanche.
Commentaires
La «PARCERA» est le nom des femmes-ouvrières qui travaillent les vignes à qui l’on offrait en échange une partie de la récolte.Vegan et biologique
Sucre résiduel: 1,12 g/l
Récolté à la main, fermentation en cuve inox durant 6 mois. Très peu de sulfites.