ROU003

Napa Valley Cabernet

Historique

Reconnaissance

90 pts - James Suckling

Pays

Etats-Unis

Producteur

Buehler Vineyards

Région vinicole

Californie

Cépage(s)

100% cabernet sauvignon

Appellation

Napa Valley

Conservation

jusqu'à 10 ans selon les millésimes

Service

16°C

Description

Oeil

Robe violet profond

Nez

Le vin regorge d'arômes de fruits noirs : prunes, mûres et cassis.

Bouche

Riche et corsé en bouche, ce cabernet se boit bien dès maintenant, mais s'adoucira et se développera avec l'âge.

Accord mets/vin

Excellent avec les viandes rouges grillées et merveilleux avec les plats de gibier. Essayez avec du canard rôti et des cailles.

Commentaires

Après 7 jours de fermentation, le vin est transféré en barrique pour la fermentation malolactique. Il est soutiré quatre fois au cours de la première année de vieillissement pour favoriser le développement aromatique et tannique. Il vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne français et américain.
Sucre résiduel: 0,1 g/L
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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