Papa's Knoll
Historique
Ayant à cœur la sincérité, la qualité et le sens de la famille, Buehler Vineyards est un vignoble et un domaine viticole de quatrième génération perché au sommet d'une montagne à seulement 5 km à l'est de St Helena. Situé sur trois cents acres, la famille cultive le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel depuis plus de quatre décennies.
« Nous essayons de combiner une gestion méticuleuse du vignoble et des techniques de vinification minimales pour créer des vins d'une complexité et d'une profondeur peu communes à des prix justes et raisonnables. »
Reconnaissance
92 pts - Wine Spectator (2017)
91 pts - James Suckling (2017)
Producteur
Buehler Vineyards
Région vinicole
Californie
Cépage(s)
100% cabernet sauvignon
Appellation
Napa Valley
Conservation
jusqu'à 20 ans suivant le millésime
Service
16°C
Description
Oeil
Rouge aux reflets bleutés et opaque
Nez
Les arômes évoquent les fruits noirs: cerises, mûres et prunes et une note légère d'estragon séché.
Bouche
En bouche, le vin présente des couches de saveurs profondes que seuls peuvent produire les vieilles vignes. Le cabernet Papa’s Knoll peut être apprécié à tout moment au cours des 20 prochaines années. Pour ceux qui recherchent des arômes de fruits frais de cabernet juvéniles et un vin plus structuré, buvez-le de suite. Si vous préférez les arômes moins fruités, plus développés et un vin plus doux et plus velouté en bouche, gardez-le en caves quelques années.
Accord mets/vin
Idéal avec un steak, de l'agneau, un filet de porc et des fromages riches et bien salés.
Commentaires
Sucre résiduel: 0,1 g/L