
« Pinot noir ayant une bonne concentration aux notes de fruits rouges compotés et d'épices exotiques bien balancé par une belle acidité. »

Pinot noir ESTATE
Historique
L’histoire de Clos LaChance, c’est l’histoire d’un couple de passionnés du vin qui en 1987 décide de planter par pur plaisir quelques vignes derrière leur maison à Saratoga en Californie. Rapidement le vin acquiert une réputation telle auprès des amis et des proches de la famille, que la demande dépasse vite le cercle d’amis et les quantités de bouteilles produites sont rapidement insuffisantes. Brenda LaChance et Bill Murphy décident donc d’acheter d’autres vignes dans la superbe région des montagnes de Santa Cruz. Cette région côtière assez fraîche est reconnue pour produire des raisins donnant des vins parmi les plus fins et élégants de Californie. La table était mise pour devenir la maison respectée qu’elle est devenue.Reconnaissance

Commentaires
Vegan100% Santa Barbara County
Macération à froid durant 72 heures. Fermentation avec remontages fréquents pour en extraire le maximum de couleur et d’arômes. Vieillissement de 22 mois en chêne français (30% neuf)
Sucre résiduel: 0.12g/L