Blanc-Hermitage

Télécharger la fiche

Historique

Situé en plein cœur du mythique terroir de l’Hermitage, sur la commune de Mercurol. Domaine du Colombier est au centre de terres produisant du vin depuis l’époque romaine.
Viticulteurs de père en fils, la famille Viale destinait sa production de Crozes-Hermitage au négoce jusqu’en 1991. L’arrivée de Florent Viale change tout dans l’entreprise. Le niveau qualitatif monte en flèche et les magazines et guides spécialisés remarquent rapidement le talent de vinificateur de ce nouveau vigneron.

Le vignoble fait aujourd’hui 16 hectares et est travaillé en culture raisonnée.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine du Colombier

Région vinicole

Rhône

Cépage(s)

90% marsanne, 10% roussanne

Appellation

Hermitage

Conservation

Service

10-12°C

Description

Oeil

Robe dorée

Nez

Au nez, pomme jaune, amande et cire d'abeille.

Bouche

Très aromatique en bouche, peu acide, très rond. Belle longueur, petite amertume assez élégante, finale un peu toastée.

Accord mets/vin

Va à merveille avec les poissons, crustacés, sushi ainsi que les viandes blanches (porc, volaille, veau). S'accorde aussi avec la cuisine asiatique.

Commentaires

Les vignes sont plantées dans une petite parcelle de 0.21 hectare dans un terroir argilo-calcaire. Le vin fermente et vieillit en barrique française (20% neuves).

Retour aux résultats