ROU233

Château Viaud

Historique

Avec le Château du Grand Chambellan, tout est réuni pour donner un grand vin :
Le domaine est l'un des plus anciens de l'appellation, il date de 1784.
Il est situé juste au nord de la rivière Barbanne, dans la zone précise où le sol est constitué des meilleures graves “similaires aux graves sableuses de Pomerol”.
Le vin est vinifié en collaboration avec le célèbre œnologue Michel Rolland avec qui aucun détail n'est laissé au hasard.

Reconnaissance

Robert Parker: 90 pts (2016)
James Suckling: 92-93 pts (2016)
James Suckling: 91-92 pts (2015)

Pays

France

Producteur

Château du Grand Chambellan

Région vinicole

Bordeaux

Cépage(s)

85% merlot, 15% cabernet sauvignon

Appellation

Lalande de Pomerol

Conservation

7 à 10 ans selon les millésimes

Service

18° en carafe si possible.

Description

Oeil

Robe pourpre

Nez

Un nez fruité et sur les épices qui annonce le meilleur.

Bouche

Le vin est puissant, aromatique et fin. On retrouve la quintessence du Merlot sublimé par un élevage maitrisé en
barrique.

Accord mets/vin

Caille rôtie, jarret d'agneau braisé, foie de veau grillé, tartare de bœuf, magret de canard sauce aux bleuets, carré d’agneau, entrecôte de bœuf sauce au vin, magret de canard rôti sauce au cassis, rognons d’agneau à la moutarde, ris de veau braisés et fromages à pâte molle.

Commentaires

Sol: graveleux et argileux
Superficie: 21 ha
Âge moyen des vignes: 25 ans
Densité de plantation: 5600 pieds/ha
Vendange manuelle
Durée de cuvaison: 2-3 semaines
Température de fermentation: 28-30°C
Élevage: 18 mois en barrique
Vignoble certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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