Corton "Le Rognet" Grand Cru
Historique
Arnaud Baillot fait partie de ces grands producteurs issus de la nouvelle génération tels que Charles Ballot (Ballot-Millot), Antoine Jobard du domaine du même nom et Arnaud Mortet (Denis-Mortel) pour ne nommer qu'eux, qui ne se fient pas qu'aux lettres de noblesse du terroir pour créer des grands vins. Culture biologique des vignes, sélection méticuleuse des fûts, vinification avec le moins d'intrant possible et élevage délicat des vins, voici une partie du secret de la création des grands vins d'Arnaud.
Reconnaissance
Producteur
Arnaud Baillot
Région vinicole
Bourgogne
Cépage(s)
100% pinot noir
Service
Description
Oeil
La couleur est vive et intense.
Nez
Une palette complète d'arômes évoquant les fruits à noyau (cerise, pêche, abricot), le cacao, le bois exotique (cèdre).
Bouche
En bouche, la texture est comme de la soie et du velours. En finale, la même note de chocolat noir est présente. Une finale extrêmement longue.
Accord mets/vin
Commentaires
LOCALISATIONCorton Le Rognet et Corton (parfois simplement appelé Corton Rognet) est un lieu-dit de l'appellation Grand Cru Corton situé sur la commune de Ladoix-Serrigny dans le district de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le vignoble de 11,6 hectares est situé sur les pentes orientales de la colline de la Montagne de Corton, surplombant le village de Ladoix-Serrigny à la frontière de la commune avec Aloxe-Corton.