ROU368

Cuvée 26 Anjou Villages

Historique

Situé en plein sud de l'Anjou, à la source du Layon, le domaine de la famille Denis en est à sa quatrième génération. Comme les précédentes, la génération actuelle perpétue les valeurs de proximité de la nature, du respect des terres et de la biodiversité qu'elle abrite en pratiquant une viticulture raisonnée, sans intervention inutile. De plus, le domaine profite de températures clémentes à la pluviométrie modérée, de conditions géologiques extrêmement favorables ainsi que de la proximité de l'océan Atlantique. Ce terroir remarquable permet d'élaborer des vins subtilement expressifs, aux caractères délicats ou fortement prononcés. En 2018, le vignoble s'est engagé dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE).

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine du Petit Clocher

Région vinicole

Loire

Cépage(s)

100% cabernet sauvignon

Appellation

Anjou Villages

Conservation

6 à 10 ans

Service

servir entre 17 et 18 °C

Description

Oeil

robe grenat profond

Nez

Nez intense et puissant, dominé par les fruits noirs cuits, des notes de cuir et café.

Bouche

L'attaque est franche et structurée sur les fruits noirs comme le cassis.
Très belle longueur.

Accord mets/vin

charcuterie, les viandes blanches (volailles, lapin), les viandes rouges grillées (côtes de bœuf), les plats de légumes comme un gratin, ou encore des fromages légers.

Commentaires

Terroir: Roches éruptives
Vendanges: manuelles

Vinification: macération 30 à 45 jours en cuve inox avec contrôle des températures puis fermentation malolactique.
Elevage en barrique neuves pendant 15 à 18 mois.

Sucre résiduel: 0.1 g/l
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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