Anna

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Historique

situé au cœur de l'appellation Saint-Drézéry où 16 ha sont exploités entre la vigne et l'olivier.
Romain Mirabello, le maître de chai, a fait ses preuves chez Chave et Chapoutier. Le Domaine est en conversion biologique et repose sur un terroir traversé par une veine calcaire, des marnes argileuses à flanc de colline. « Une diversité qui façonne l'originalité et la complexité des cuvées du mas de Carrat ».

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Mas de Carrat

Région vinicole

Languedoc

Cépage(s)

55% syrah, 30% grenache, 15% carignan

Appellation

AOP LANGUEDOC SAINT-DRÉZÉRY

Conservation

jusqu'à 5 ans

Service

15°-17°C

Description

Oeil

Robe rouge rubis

Nez

Le nez exhale des notes de cacao, de poivre et de mûre.

Bouche

La bouche est équilibrée avec des jolis tanins poudrés

Accord mets/vin

Viande grillée et des légumes cuits à la plancha

Commentaires

Saint-Drézéry - Terroir de coteaux aux sols argilo-calcaires
caillouteux du quaternaire
Âge moyen des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 6400 pieds/hectare

Viticulture: Travail du sol en intégralité rang et cavaillon
Vendange manuelle en cagettes de 20 kg
Rendement 35 hl/hectare

Vinification: Parcellaire
Égrappage et foulage léger
Sans SO2
Cuvaison de 10 à 35 jours

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