Elisabeth Sauvignon
Historique
Reconnaissance
Producteur
Domaine Elisabeth
Région vinicole
Sud-Ouest
Cépage(s)
100% sauvignon blanc
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Conservation
3-4 ans
Service
9 – 11 °C
Description
Oeil
Robe jaune pâle avec reflets dorés
Nez
Fleurs blanches, citron vert et poire
Bouche
Sauvignon blanc classique, minéral, frais, citronné et élégant. Abricot, litchi, amande grillée. Rond et long, avec une finale saline.
Accord mets/vin
En apéritif ou accompagnant poisson, coquillages, huitres, fromage de chèvre
Commentaires
Macération pelliculaire. Pressurage sous azote. Stabulation à froid sur bourbes. Fermentation basse température. Élevage sur lies finesSucre résiduel: 0.9 g/l