Haut Médoc
Historique
La Revue du vin de France : – « Notre coup de cœur à Margaux ! ».
Guide Bettane Desseauve : Laurent Vonderheyden, aux commandes de la propriété depuis 1992, démontre au fil des années qu'il produit l'un des margaux les plus élégants qui soit.
Reconnaissance
Producteur
Château Monbrison
Région vinicole
Bordeaux
Cépage(s)
54% cabernet sauvignon, 46% merlot
Appellation
Haut-Médoc
Conservation
8 à 12 ans
Service
18°C en carafe si possible
Description
Oeil
Robe profonde, grenat intense
Nez
Complexe, sur des arômes de mûre, cassis, et cerise allant vers le floral avec de la rose et de la violette, complété par des notes épicées comme le girofle et le poivre. Une touche de moka et d’amande grillée complètent le nez.
Bouche
Texture sur la fraîcheur avec des tannins fins. Vin plus élégant que puissant.
Accord mets/vin
Joue de veau braisée, viande rouge rôtie, filet de bœuf en croûte, magret de canard aux cerises, noisette d'agneau au romarin ou à la sauce au vin, fricassée de champignons sauvages, fricassée de rognons et de ris de veau, confit de canard, steak frites, carré de cerf
Commentaires
Vin provenant de 2 petites parcelles, la 1e sur les communes de Listrac (sol de graves fines) et Moulis (sable et argile). Les vignes ont une moyenne de 25 ans.Vendange manuelle en cagette, double tri à la réception et sélection parcellaire.
Travail du sol intégral (4 façons), travaux en vert, (épamprages, effeuillages, vendanges vertes) Lutte raisonnée
Elevage : barriques - 50% barriques neuves, 50% barriques d’un an, durant 18 mois.