La Pièce aux lièvres
Historique
Située à Gorges, le long des rives de la Sèvre, en plein cœur du pays du Muscadet, la Maison BARRÉ Frères produit parmi les meilleurs vins de l’appellation depuis 1890.
Reconnaissance
Producteur
Barré & Frères
Région vinicole
Loire
Cépage(s)
100% melon de Bourgogne
Appellation
Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie AOC
Conservation
5 à 7 ans
Service
10-12°C
Description
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez
Nez minéral. Bouquet de jasmin.
Bouche
Attaque ample et franche. On retrouve des notes de fruits jaunes (mirabelle) et une belle finale minérale.
Accord mets/vin
Émincés de volaille aux poireaux, poisson en croûte aux herbes et champignons, fromages à pâte molle
Commentaires
Terroir: sol composé de Gabbro (roche magmatique)Situation géographique: sélection parcellaire de vieilles vignes sur 2,79 hectares situées au Clos de Beauregard à Mouzillon.
Vinification : stabulation à froid de 5 jours pour une recherche de finesse et d'intensité aromatique.
Fermentation : traditionnelle en cuves souterraines de petits volumes (50hls) à température contrôlée, entre 18 et 20°C en cave climatisée.
Élevage : environ 12 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers les 3 premiers mois.