« Un vin de gastronomie qui allie élégance et densité. »
Le Manoir Sancerre
Historique
Le domaine Vincent Grall a été créé en 2000, petit à petit, en plantant de nouvelles parcelles chaque année pour aboutir dernièrement avec 4 ha. Le projet d’une vie. Respect!Reconnaissance
Pays
FranceProducteur
VINCENT GRALLRégion vinicole
LoireCépage(s)
100% sauvignon blancAppellation
AOC SancerreConservation
5 ansService
10-11°CDescription
Oeil
Couleur or pâle à la parfaite limpidité.Nez
Son nez est ouvert, fruité et concentré (agrumes et fruits exotiques).Bouche
Sa bouche présente des arômes fruités fins et expressifs accompagnés d’une pointe de vanille. L’équilibre gustatif serévèle frais. Belle finale sur les agrumes (citrons confits) et les fleurs blanches.
Commentaires
Sol: Silex, argilo-silex (90%), calcaire « terres blanches »Âge des vignes : de 8 à 30 ans
Vinification: fermentation en tonne de 600 litres (de 5 à 10 vins), bâtonnage des lies avant l’assemblage en cuve.
Sucre résiduel: moins d'1 g/L