Les Promesses de Rocher Corbin

Télécharger la fiche

Historique

Philippe Durand, l’énergique vigneron à la tête du Château Rocher Corbin est aussi l’homme derrière le succès et la réputation du Château Le Boscq à Saint-Estèphe. Alors que son Saint-Estèphe est au Zénith, il décide de vendre le vignoble et de mettre toutes ses énergies dans le nouveau défi qu’il vient de se lancer : faire de Rocher Corbin, la référence de l’appellation. Force est d’admettre, que depuis le millésime 1999, Philippe Durand a brillamment relevé le défi.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Château Rocher Corbin

Région vinicole

Bordeaux

Cépage(s)

100% merlot

Appellation

Montagne Saint-Emilion

Conservation

10 à 15 ans

Service

18°C - passage en carafe conseillé

Description

Oeil

La robe est d’un beau rouge-noir profond et brillant aux reflets violets.

Nez

Le nez est très significatif et dégage des arômes empyreumatiques comme le chocolat, le pain grillé ou de torréfaction.

Bouche

L’attaque en bouche est souple et généreuse. Les fruits noirs à l’image de la mûre et du cassis sont bien présents.
Les tanins sont fondus et très concentrés en fruits.

Accord mets/vin

Parfait lors d’un apéritif dinatoire, il se mariera parfaitement avec un plat en sauce comme un boeuf Stroganoff.

Commentaires

Sucre résiduel: moins de 2 g/L
Conversion agriculture biologique contrôlé et certifié.
Pratiques culturales: 1/3 du domine reste enherbé. Vendanges manuelles et tri à deux tables.
Aucun intrant chimique.
Age des vignes: 15-25 ans
Terroir argilo-calcaire. Plantés sur le flanc ouest du Tertre de Calon (100m alt) à Montagne-Saint Emilion : les vignes sont donc idéalement exposées au soleil la journée. De plus, ces sols argilo-calcaire garde la fraicheur, combiné au drainage naturel de la pente.

Vinifié par macération à froid et fermentation longue à température maitrisé. L’élevage se fait pendant près de 12 mois en barriques du meilleur chêne français et en cuves de béton.

Retour aux résultats