Mâcon-Fuissé Les Bruyères
Historique
Ce domaine repose sur les terroirs mythiques de St-Véran en Crèche, Les Cras et Terres Noires sur 6ha de vignes. En 2014, le domaine s’agrandit avec la reprise d’un domaine de 2ha à Solutré-Pouilly (appellation Pouilly-Fuissé).Avec l’arrivée des 3 piliers en 2016, les 3 frères Paquet débordent d’énergie et de passion pour la vigne dans le Maconnais où on assiste à un renouveau exemplaire.
Ils n'ont aucune limite à offrir que le meilleur sans peur du risque dans une totale symbiose entre la nature, la vigne et les hommes qui trouvent chacun les moyens de s'épanouir dans un respect mutuel. Telle est la philosophie de ce domaine d'exception!
Commentaires
1 parcelle située sur la commune de Fuissé: « Les Bruyères » Superficie : 0.62 haVignes: année de plantation 1981, exposition est
Sol: argilo-limoneux, schiste
Vendanges manuelle en petites cagettes de 15kg
Fermentation 100% malolactique
Élevage 100% en cuve pendant 6 à 7 mois afin de préserver toute la fraîcheur du Chardonnay.