Margaux Magnum 2015
Historique
La Revue du vin de France : – « Notre coup de cœur à Margaux ! ». C’est indéniable, il faut à nouveau compter avec ce Cru Bourgeois de Margaux. Le 2009 s’impose comme une réussite incontestable et signe le retour du cru au plus haut niveau. Remarquable terroir conduit de main de maître.
Guide Bettane Desseauve : Laurent Von Der Heyden, aux commandes de la propriété depuis 1992, démontre au fil des années qu'il produit l'un des Margaux les plus élégants qui soit.
VINIFERA : On ne peut qu’admirer l’élégance et l’équilibre particulièrement réussies.
Reconnaissance
Producteur
Château Monbrison
Région vinicole
Bordeaux
Cépage(s)
57% cabernet sauvignon, 24% merlot, 14% cabernet franc, 5% petit verdot
Appellation
Margaux
Conservation
15 à 20 ans
Service
17 à 18°C
Description
Oeil
Belle robe rubis sombre
Nez
Bouquet discret mais subtil de fruits confits un peu toastés.
Bouche
D'abord souple et tendre, le palais révèle ensuite une belle densité de tanins mûrs, avec une note minérale en finale.
Accord mets/vin
Joue de veau braisée, viande rouge rôtie, filet de bœuf en croûte, magret de canard aux cerises, noisette d'agneau au romarin ou à la sauce au vin , fricassée de champignons sauvages, fricassée de rognons et de ris de veau, confit de canard, carré de cerf
Commentaires
La vinification est traditionnelle : remontage deux fois par jour avec fortes aérations, contrôle des températures. Durée de cuvaison approximativement 3 semaines. Vieillissement en barriques (50% barriques neuves, 50% barriques d'un an) durant 18 mois.