Meursault Genevrières 1er Cru

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Historique

Le domaine Ballot-Millot, exploitation familiale, située à Meursault, riche des meilleurs climats, offre l’une des plus belle et des plus savoureuses illustrations de la Côte de Beaune : souplesse et fruité de très grands blancs comme Meursault et Chassagne-Montrachet, richesse et délicatesse des légendaires appellations Pommard, Volnay et Beaune.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Ballot Millot & Fils

Région vinicole

Bourgogne

Cépage(s)

100% chardonnay

Appellation

Meursault 1er Cru

Conservation

Vin de garde (7 ans +)

Service

12 - 14°C

Description

Oeil

Jaune paille clair, légers reflets verts.

Nez

Bouquet expressif, de miel sauvage mélangé avec de la bruyère et des notes de camomille.

Bouche

Accord mets/vin

Apéritif, hors d'oeuvre froids et salades, tartes salées, poissons et fromages.

Commentaires

Vignes de 70 ans
Terroir très complexe à dominance argilo-calcaire
Viticulture: lutte raisonnée en tandem avec la nature.
Fermentation en barrique
Vieillissement de 12 mois en barrique (20% neuve) avec un peu ou pas de bâtonnage. Suivent 6 mois de repos en cuve.

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