
Meursault Genevrières 1er Cru
Historique
Le domaine Ballot-Millot, exploitation familiale, située à Meursault, riche des meilleurs climats, offre l’une des plus belle et des plus savoureuses illustrations de la Côte de Beaune : souplesse et fruité de très grands blancs comme Meursault et Chassagne-Montrachet, richesse et délicatesse des légendaires appellations Pommard, Volnay et Beaune.
Reconnaissance
Producteur
Ballot Millot & Fils
Région vinicole
Bourgogne
Cépage(s)
100% chardonnay
Appellation
Meursault 1er Cru
Conservation
Vin de garde (7 ans +)
Service
12 - 14°C
Description
Oeil
Jaune paille clair, légers reflets verts.
Nez
Bouquet expressif, de miel sauvage mélangé avec de la bruyère et des notes de camomille.
Bouche
Accord mets/vin
Apéritif, hors d'oeuvre froids et salades, tartes salées, poissons et fromages.
Commentaires
Vignes de 70 ansTerroir très complexe à dominance argilo-calcaire
Viticulture: lutte raisonnée en tandem avec la nature.
Fermentation en barrique
Vieillissement de 12 mois en barrique (20% neuve) avec un peu ou pas de bâtonnage. Suivent 6 mois de repos en cuve.