Meursault "Les Criots"
Historique
Le domaine Ballot-Millot, exploitation familiale, située à Meursault, riche des meilleurs climats, offre l’une des plus belle et des plus savoureuses illustrations de la Côte de Beaune : souplesse et fruité de très grands blancs comme Meursault et Chassagne-Montrachet, richesse et délicatesse des légendaires appellations Pommard, Volnay et Beaune.
Reconnaissance
Producteur
Ballot Millot & Fils
Région vinicole
Bourgogne
Cépage(s)
100% chardonnay
Appellation
Meursault
Conservation
3 à 7 ans
Service
10 à 12°C
Description
Oeil
Robe légère limpide
Nez
Le nez présente une belle amertume de zeste de pamplemousse, avec un peu de miel aux douces influences florales.
Bouche
La bouche à l'acidité vive et nette, et une profondeur voluptueuse de fruits à noyau en milieu de bouche. avec une subtile note fumée.
Accord mets/vin
A déguster avec du poisson, des viandes blanches et des fromages peu affinés.
Commentaires
Vignes de 20-60 ansTerroir d'argile avec calcaire près de la surface.
Viticulture: lutte raisonnée en tandem avec la nature.
Vieillissement de 12 mois en barrique (15%neuve) avec un peu ou pas de bâtonnage. Suivent 6 mois de repos en cuve.