

Petit Clocher Anjou Blanc
Historique
Reconnaissance

Pays
FranceProducteur
Domaine du Petit ClocherRégion vinicole
LoireCépage(s)
100% chenin blancAppellation
AOC AnjouConservation
4 à 5 ansService
10-12 °CDescription
Oeil
Robe limpide, de couleur jaune pailleNez
Nez très floral sur des notes de tilleul et d'acacia mais aussi fruité avec des notes d'agrumes et de fruits confits.Bouche
L'attaque est franche avec une belle continuité aromatique.Bel équilibre entre la fraicheur et la rondeur.
Commentaires
Terroir: Schistes dégradésRécolte : manuelle, avec un tri soigné effectué à la vigne par nos vendangeurs. Seuls les raisins jaune d’or sont ramassés afin d’obtenir une maturité homogène.
Vinification: macération pelliculaire de 24h avec contrôle des températures puis pressurage et fermentation en barriques d'un ou deux vins.
Élevage de 6 mois en barriques.