Petit Clocher Anjou rouge
Historique
Situé en plein sud de l'Anjou, à la source du Layon, le domaine de la famille Denis en est à sa quatrième génération. Comme les précédentes, la génération actuelle perpétue les valeurs de proximité de la nature, du respect des terres et de la biodiversité qu'elle abrite en pratiquant une viticulture raisonnée, sans intervention inutile. De plus, le domaine profite de températures clémentes à la pluviométrie modérée, de conditions géologiques extrêmement favorables ainsi que de la proximité de l'océan Atlantique. Ce terroir remarquable permet d'élaborer des vins subtilement expressifs, aux caractères délicats ou fortement prononcés. En 2018, le vignoble s'est engagé dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE).Reconnaissance
Médaille d'or - Concours général agricole de Paris (mill. 2023)1 étoile Guide Hachette des vins 2026 (mill. 2023)
Médaille d'Argent - Concours général de Paris 2023 (mill. 2022)
Commentaires
Terroir : schistes dégradés et roches éruptives (microgranulites et microdiorites)Récolte : mécanique, lorsque les raisins sont à pleine maturité
Vinification : la vendange est d’abord égrappée. Puis, vinification variable selon les années, afin d’extraire délicatement et rapidement les arômes : macération courte (ne dépassant pas les 6 jours) et type de pratiques changeant (brassages à l’air, cuves Rotomatic...). Fermentation et transformation malolactique exclusivement en cuve. Élevage court, puis filtration et mise en bouteilles au printemps.
Sucre résiduel: 0.1 g/l