ROU361

Pinot noir Orschwillerbourg

Historique

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine Robert Roth

Région vinicole

Alsace

Cépage(s)

100% pinot noir

Appellation

AOC Alsace

Conservation

jusqu'à 10 ans

Service

16°C

Description

Oeil

Rouge profond

Nez

Nez marqué par les fruits noirs (cassis).

Bouche

Velouté en bouche, charnu avec une certaine puissance tannique. L'élevage en fûts de chêne (11 mois) apporte au vin un relief structurant et élégant qui souligne ses tanins.

Accord mets/vin

Poulet rôti, magret de canard, côte de veau ou gibier.

Commentaires

Vin biologique et vegan
Sucre résiduel: 0,5 g/l

Avec son sol marno-gréseux riche et profond et son exposition plein Sud, l’Orschwillerbourg offre des vins toujours amples et riches. D’une texture veloutée et onctueuse, ils se distinguent par leur fruit, leur générosité et leur volume en bouche, sans pour autant manquer de structure et d’équilibre grâce à la délicatesse du grès qui leur confère la finesse nécessaire.

A la vigne : Terroir marno-gréseux exposé plein Sud, pente 5 %, âge moyen des vignes 40 ans, rendements 45 hL/ha.

En cave : Macération de 3 semaines avec 20% de raisins entiers, fermentation alcoolique spontanée. Décuvage puis entonnage en fûts de chêne (15% neufs). Élevage sur lies jusqu’à soutirage et mise en bouteille sans filtration.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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