Pinot noir Orschwillerbourg
Historique
Reconnaissance
Producteur
Domaine Robert Roth
Région vinicole
Alsace
Cépage(s)
100% pinot noir
Appellation
AOC Alsace
Conservation
jusqu'à 10 ans
Service
16°C
Description
Oeil
Rouge profond
Nez
Nez marqué par les fruits noirs (cassis).
Bouche
Velouté en bouche, charnu avec une certaine puissance tannique. L'élevage en fûts de chêne (11 mois) apporte au vin un relief structurant et élégant qui souligne ses tanins.
Accord mets/vin
Poulet rôti, magret de canard, côte de veau ou gibier.
Commentaires
Vin biologique et veganSucre résiduel: 0,5 g/l
Avec son sol marno-gréseux riche et profond et son exposition plein Sud, l’Orschwillerbourg offre des vins toujours amples et riches. D’une texture veloutée et onctueuse, ils se distinguent par leur fruit, leur générosité et leur volume en bouche, sans pour autant manquer de structure et d’équilibre grâce à la délicatesse du grès qui leur confère la finesse nécessaire.
A la vigne : Terroir marno-gréseux exposé plein Sud, pente 5 %, âge moyen des vignes 40 ans, rendements 45 hL/ha.
En cave : Macération de 3 semaines avec 20% de raisins entiers, fermentation alcoolique spontanée. Décuvage puis entonnage en fûts de chêne (15% neufs). Élevage sur lies jusqu’à soutirage et mise en bouteille sans filtration.