Pommard Village

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Historique

Charles Ballot est un homme passionné, épanoui et heureux. Il est l’héritier d’un domaine familial très ancien à Meursault dont il représente la seizième génération d’exploitants depuis 1630.
Voici vingt ans que Charles Ballot a repris avec enthousiasme le flambeau de ce patrimoine viticole prestigieux.
Il est né au Domaine, il a grandi au Domaine, il vit pour le Domaine. Depuis sa plus tendre enfance, il respire avec enchantement l’odeur boisée des fûts, les effluves vineuses, les parfums de sous-bois des caves familiales.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Ballot Millot & Fils

Région vinicole

Bourgogne

Cépage(s)

100% pinot noir

Appellation

Pommard

Conservation

5 à 15 ans

Service

15°C

Description

Oeil

Couleur rouge rubis intense

Nez

Il offre au nez des notes complexes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune et une pointe d'épices douces.

Bouche

En bouche, il se présente avec une riche texture tannique qui équilibre bien son acidité vive. Les saveurs persistent séduisantes, avec une finition élégante et prolongée qui souligne son origine prestigieuse.

Accord mets/vin

Gibier, viande rôtie ou braisée

Commentaires

La région de Pommard est caractérisée par ses sols calcaires et son climat frais.
Le Domaine Ballot-Millot utilise des techniques de vinification traditionnelles, notamment la récolte manuelle et l'élevage en fûts de chêne, pour garantir les normes de qualité les plus élevées.

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