ROU362

Riesling Hornstein

Historique

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Domaine Robert Roth

Région vinicole

Alsace

Cépage(s)

100% riesling

Appellation

AOC Alsace

Conservation

10 à 12 ans

Service

11°C

Description

Oeil

Robe jaune soutenu, d’une belle intensité

Nez

Nez sur des notes fumées de pierre chaude

Bouche

Vin vif et ciselé aux notes de pierre à fusil, à la bouche à la fois acidulée et minérale qui évolue vers une finale iodée et fumée.

Accord mets/vin

Cuisine asiatique et fruits de mer

Commentaires

En conversion biologique
Sucre résiduel: 0,2 g/l

Vieille vigne fermement enracinée dans les marnes calcaire du Hornstein, cette parcelle de Riesling révèle les plus nobles aspects de son exposition à l’Est. Élevé une année en foudre sur lies totales. Âge moyen des vignes: 50 ans.

En cave: Pressurage pneumatique, débourbage léger. Fermentations alcoolique et malolactique spontanées en foudre de chêne. Élevage sur lies totales jusqu’à filtration et mise en bouteille.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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