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Rosé Terrasses de Boucabeille

Historique

Le domaine Boucabeille : 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d’un pari insensé : remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l’ agriculture biologique.
Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Boucabeille

Région vinicole

Roussillon

Cépage(s)

100% grenache

Appellation

AOP Côtes du Roussillon

Conservation

Jusqu'à 5 ans

Service

13°C

Description

Oeil

Robe couleur rosâtre avec des touches orangées

Nez

Nez aux arômes de framboises et de fraises.

Bouche

Une bouche bien fraîche et légèrement croquante avec une touche d'acidité. La finale est suave et fondante.

Accord mets/vin

Idéal pour le BBQ, à l'apéro. Va de pair avec les poissons, salades, charcuteries, viandes blanches et rouges.

Commentaires

Terroir: Schistes de la colline de Forca Real, Roussillon. Vinification par pressurage direct/saignée. Élevage en cuve durant quelques mois.
Sucre résiduel : 0.9 g/l
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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