Sancerre Tradition Silex
Historique
Le domaine Vincent Grall a été créé en 2000, petit à petit, en plantant de nouvelles parcelles chaque année pour aboutir dernièrement avec 4 ha. Le projet d’une vie. Respect!
Reconnaissance
Région vinicole
Loire
Cépage(s)
100% sauvignon blanc
Appellation
AOC Sancerre
Conservation
4 à 5 ans
Service
10-11°C
Description
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
Le nez fin et ouvert délivre des notes d’agrumes (citrons) associées à une tonalité florale (fleurs blanches).
Bouche
L’attaque en bouche est fraîche et dynamique. La minéralité et le fruité se lient pour former un bel équilibre. La tension bien maitrisée s’accompagne d’une touche de salinité fort agréable. La persistance aromatique conclue agréablement la dégustation.
Accord mets/vin
Poisson-Fruits de mer-Légumes marinés-Fromage frais
Commentaires
ÂGE DES VIGNES : de 15 à 30 ansTERROIR: Silex
VINIFICATION : 100% cuve inox thermo-régulée
Sucre résiduel: moins d'1 g/L