Volnay Santenots 1er Cru
Historique
Le domaine Ballot-Millot, exploitation familiale, située à Meursault, riche des meilleurs climats, offre l’une des plus belle et des plus savoureuses illustrations de la Côte de Beaune : souplesse et fruité de très grands blancs comme Meursault et Chassagne-Montrachet, richesse et délicatesse des légendaires appellations Pommard, Volnay et Beaune.
Reconnaissance
94 points - Guide Vert 2025, La Revue du Vin de France (mill. 2022)
92 points - Guide Vert 2023, La Revue du Vin de France (mill. 2020)
Producteur
Ballot Millot & Fils
Région vinicole
Bourgogne
Cépage(s)
100% pinot noir
Appellation
Volnay 1er Cru
Conservation
10 à 12 ans
Service
16°C
Description
Oeil
Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.
Nez
Des arômes de violette, de groseille, de cerise. En vieillissant des épices et des notes de pruneau cuit.
Bouche
Concentration et complexité. Un bouche franche et fraiche. Sensation de croquer dans un fruit et de respirer sa chair.
Accord mets/vin
Terrine de volaille, volailles rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille. Sautés de légumes
Commentaires
Issu de vignes de 40 ans d'âge, sur une parcelle de 0,85 hectare, juste en contrebas du village de Meursault.Sol: Argilo-limoneux
Viticulture: Lutte raisonnée, en harmonie avec la nature. Les sols sont travaillés manuellement.
Élevage en barriques