ROX050

Savatiano

Historique

C'est en 1917 qu'a été fondé le vignoble Mylonas Winery dans la région de Keratea, dans l'est de l'Attique. Plus d'un siècle plus tard, les frères Mylonas poursuivent la tradition et le rêve de leurs ancêtres en y ayant ajouté leur touche de modernité. Le vignoble fait partie de la zone viticole plus vaste de Mesogaia, lieu historique réputé pour son vin depuis l'époque de la Grèce antique et les symposiums de Platon, Socrates et Aristote. À une altitude de 200 à 350 m., littéralement embrassés par la mer, ces éléments confèrent au vignoble une brise idéale pour la maturation parfaite du raisin.

Reconnaissance

Pays

Grèce

Producteur

Mylonas Winery

Région vinicole

-

Cépage(s)

100% Savatiano

Appellation

PGI Attika

Conservation

Jusqu'à 5 ans.

Service

10°C

Description

Oeil

Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.

Nez

Arômes d'intensité moyenne, fruits à noyau, fleurs blanches et notes herbacées uniques.

Bouche

Arômes d'intensité moyenne, fruits à noyau, fleurs blanches et notes herbacées uniques.

Accord mets/vin

Parfait accord avec la volaille, la viande blanche, les fruits de mer, le poisson blanc et les spécialités méditerranéennes.

Commentaires

Sucre résiduel: 2 g/L
Les raisins sont cueillis à la main et placés dans de petites caisses. Après la récolte, les raisins sont immédiatement conduits dans la cave où ils sont refroidis à 8 °C, égrappés et macérés pendant 9 heures à 10 °C. Décantation statique et fermentation à température contrôlée (18 °C) dans de petites cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin est laissé sur les lies pendant trois mois sous agitation fréquente.
logo-roucet
20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2015 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisation du site par HPJ.

20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2013 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisitation du site par HPJ.