Balbinvs
Historique
Vignoble situé à flanc de collines en bord de mer. La brise marine rafraîchit la vigne et assure sa santé. La région de Maremma connaît son heure de gloire (terre de Sassicaia et Ornelaia). Florio Terenzi est œnologue et agronome expert du terroir de Maremma.
Vignes + oliviers + cyprès + pins à longs bras.
Reconnaissance
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
100% vermentino
Appellation
Maremma Toscana DOC
Conservation
Service
8°-10°C
Description
Oeil
Robe jaune paille profond
Nez
Notes de sauge, fleurs blanches, encens et pêche blanche.
Bouche
La bouche est nette et élégante, avec des notes florales et fruitées marquées, typiques de ce cépage. Extraordinairement persistant et vivifiant au goût.
Accord mets/vin
Idéal à l'apéritif avec des bouchées, avec des plats de poissons, viandes blanches ou plats végétariens.
Commentaires
Terroir: Le sol de ce vignoble est riche en calcaire, ce qui donne au vin une touche particulière.Fermentation en cuve inox sans les peaux durant 12 à 15 jours à température contrôlée. Pas de fermentation malolactique. Élevage en cuve d'inox et de céramique.