« Un Chianti Riserva gourmand avec des arômes de petits fruits noirs et des notes légèrement boisées avec juste assez de concentration en bouche. »

Brumaia Chianti RISERVA

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Historique

La fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis 1900. Elle est située sur l’un des meilleurs terroirs du Chianti (la zone Rufina) en Toscane. La tradition côtoie ici les techniques les plus modernes.
Paolo Masi produit des vins régulièrement parmi les références de l’appellation et tout ceci, ce qui est rare en Toscane, à des prix raisonnables!

Reconnaissance

Parmi les meilleurs Chianti dans le Wine Spectator depuis 7 ans.

Pays

Italie

Producteur

Renzo Masi

Région vinicole

Toscane

Cépage(s)

95% sangiovese, 5% colorino

Appellation

Chianti Riserva DOCG

Conservation

6 à 8 ans

Service

16 à 17°C

Description

Oeil

Rouge pourpre foncé

Nez

Extrêmement charmeur. Nez très ouvert, dévoilant des arômes de fruits noirs (mûre, bleuet) mêlés de notes boisées, vanillées, d’épices et de café.

Bouche

Bouche franche et très aromatique, moyennement corsée, marquée par des tanins souples et soyeux. Finale d’une bonne longueur.

Accord mets/vin

Accompagne les grillades de viandes rouges. Viandes rouges servies avec une sauce tomatée: Osso Bucco, mijoté de canard.

Commentaires

Sucre résiduel: 2,9 g/L
Récolte manuelle avec tri sévère. - Macération de 3 à 4 semaines.
Pressurage lent avec pressoir pneumatique. Le vin est ensuite mis en barriques françaises de deux ou trois vins pendant une période de 16 mois. Légère filtration puis embouteillage. Conservation en bouteille 6 mois minimum avant la mise sur le marché.
- Densité de plantation : 5000 plants/hectare

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