Chardonnay Glarea
Historique
La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.
Reconnaissance
91 points - James Suckling (mill. 2021)
Commentaires
Sucre résiduel: moins d' 1 g/lLes raisins sont récoltés à la main dans de petits bacs et pressés doucement immédiatement après la récolte. Le vin fermente en fûts de chêne à température contrôlée (19°C), suivi d'une fermentation malolactique partielle. L'élevage se fait également en fûts de chêne (barriques, tonneaux et barriques de 12 hl).