Chianti Riserva Tenuta Di Campriano Biologico
Historique
Reconnaissance
Pays
ItalieProducteur
Buccia NeraRégion vinicole
ToscaneCépage(s)
100% sangioveseAppellation
Chianti Riserva DOCGConservation
5 à 10 ansService
18°CDescription
Oeil
Robe d'un rubis intense avec des reflets grenatsNez
Le nez est intense avec des notes de baies noires et de prunes, puis s'ouvre sur des arômes épicés de cacao et de réglisse.Bouche
En bouche, il est très doux et ample. Les tannins sont présents, mais enveloppants et chaleureux soutenus par une bonne acidité qui laisse présager un bonpotentiel de vieillissement. Bonne persistance et longueur qui complètent la dégustation avec une agréable astringence.
Commentaires
VIGNOBLE : 20-50 ansALTITUDE : 450-550 mètres
TYPE DE SOL : argile et gravier
EXPOSITION : Sud-Ouest
VINIFICATION : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. La fermentation alcoolique et malolactique spontanée se produit dans des cuves en acier inoxydable avant que les vins ne soient transférés dans des fûts de chêne.
ÉLEVAGE : en fûts de chêne de 30 hl pendant 24 mois et en bouteille pendant 6-8 mois.
Sucre résiduel: 0,11 g/L