Chianti Rufina
Historique
La fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis 1900. Elle est située sur l’un des meilleurs terroirs du Chianti (la zone Rufina) en Toscane. La tradition côtoie ici les techniques les plus modernes. Paolo Masi produit des vins régulièrement parmi les références de l’appellation et tout ceci, ce qui est rare en Toscane à des prix qui ne sont pas démesurés.
Reconnaissance
92 points - James Suckling (mill. 2022)
91 points - James Suckling (mill. 2021)
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
95% sangiovese, 5% colorino
Appellation
Chianti Rufina
Conservation
5 à 7 ans
Service
17°C
Description
Oeil
Rouge rubis profond.
Nez
Un intense bouquet de baies, cerises et violettes.
Bouche
La bouche est ronde et ample où les arômes de baies et de violettes se poursuivent en harmonie avec des tanins droits et soyeux.
Accord mets/vin
Accompagnera très bien les viandes rouges grillées ou sautées, le gibier, les pâtes sauce à la viande. Très bien aussi avec les fromages moyennement relevés.
Commentaires
Fermentation avec macération (contact avec la peau) d'environ 20 jours, maintenue à des températures entre 25 et 28° C. Fermentation malolactique réalisée en cuve d'inox. Le vin vieillit en fûts de chêne français utilisés un ou deux ans, pendant 12 mois.