Cortona L'Usciolo Syrah DOC
Historique
Reconnaissance
Producteur
Cantina Doveri
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
100% syrah
Appellation
Cortona DOC
Conservation
10 à 15 ans
Service
16°-18° C
Description
Oeil
Couleur sombre et intense opaque
Nez
Au nez: riche et complexe. Épicé et avec des notes de fruits mûrs. Le bois très évident rehausse les arômes grillés.
Bouche
En bouche: chaud, sec, astringent, corsé, ample et concentré. Longue persistance des arômes et des saveurs.
Accord mets/vin
Idéal avec les viandes rouges.
Commentaires
Très petit vignoble d'environ 2 hectares dont le seul but est de produire un vin de grande qualité dans le plus grand respect de la nature.Aucun usage d'herbicides ou autre produits chimiques. Ajout limité de soufre.
Vinification en cuve d'inox à température contrôlée. Vieillissement en barrique française.
Vin non filtré
Sucre résiduel: 0,8 g/l