Moscato Giallo
Historique
La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.
Reconnaissance
Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100pts par Robert Parker pour l'un de ses vins.
Commentaires
Sol : sols argilo-calcaires et graveleuxAltitude: 250-500 m
Les raisins sont pressés doucement dans de petites cuves en acier immédiatement après la récolte. Le moût fermente à température contrôlée (19°C) sans fermentation malolactique. La maturation suit dans de petites cuves en acier inoxydable.
Sucre résiduel: 52 g/l