ROU841

Organicus Nero d'Avola

Historique

Situé dans l'ouest de la Sicile, dans le territoire vallonné de Salemi, Cantina Musita s'étend sur 50 hectares de vignobles à une altitude de 500 mètres. Géré en famille depuis cinq générations, c’est Don Ignazio Ardagna qui a planté le premier vignoble sur les pentes de la colline à partir de 1850. La cave a été transmise de génération en génération et aujourd'hui, Carmela Ardagna est la vigneronne. La cave a été construite dans les années 1970 sur la même colline et est équipée de technologies de pointe pour créer des vins de haute qualité en utilisant un mélange de cépages traditionnels et internationaux. Le nom Musita provient du nom d'une ancienne mosquée (l'une des plus importantes de Sicile à l'époque) qui se trouvait dans cette région.

Reconnaissance

Pays

Italie

Producteur

Musita

Région vinicole

Sicile

Cépage(s)

100% nero d'avola

Appellation

DOC Sicilia

Conservation

3 à 5 ans

Service

16-18°C

Description

Oeil

Robe rouge rubis profonde et vive

Nez

Notes de cerise et de griotte

Bouche

Il se caractérise par l'élégance et l'harmonie de ses tanins.

Accord mets/vin

bistecca alla fiorentina, gibier, agneau sauce aux figues, magret de canard sauce bleuets, jarret d'agneau braisé

Commentaires

Zone de production: Sicile occidentale, zones vallonnées de la région de Salei et environs

Sols argileux et limoneux

Récolte manuelle

Vinification: Cryomacération en l'absence d'alcool et macération pendant la fermentation alcoolique. Soutirage fermé et à l'air pour une oxygénation accrue. Délestage aux 2/3 de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique complète.
Élevage pendant plusieurs mois en cuves acier et ciment.
Sucre résiduel: 2.5 g/l
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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