Passocalcara Rosso Riserva
Historique
Situé dans l'ouest de la Sicile, dans le territoire vallonné de Salemi, Cantina Musita s'étend sur 50 hectares de vignobles à une altitude de 500 mètres. Géré en famille depuis cinq générations, c’est Don Ignazio Ardagna qui a planté le premier vignoble sur les pentes de la colline à partir de 1850. La cave a été transmise de génération en génération et aujourd'hui, Carmela Ardagna est la vigneronne. La cave a été construite dans les années 1970 sur la même colline et est équipée de technologies de pointe pour créer des vins de haute qualité en utilisant un mélange de cépages traditionnels et internationaux. Le nom Musita provient du nom d'une ancienne mosquée (l'une des plus importantes de Sicile à l'époque) qui se trouvait dans cette région.
Reconnaissance
Région vinicole
Sicile
Cépage(s)
60% nero d'avola, 40% syrah
Appellation
DOC Sicilia
Conservation
10 à 15 ans
Service
18°C
Description
Oeil
Robe rouge foncé tirant sur le violet.
Nez
Le nez est intense avec notes de saumure, de câpres, de terre brûlée, de notes végétales, de myrtilles à l'alcool, de notes balsamiques et minérales.
Bouche
Plein et envoûtant en bouche avec une excellente épaule fraîche et savoureuse et un bon équilibre. Savoureux et persistant en finale.
Accord mets/vin
Commentaires
Sucre résiduel: 0.5 g/lZone de production: Sicile occidentale, zones vallonnées du territoire de Salemi et zones voisines.
Sols: Riche en gypse, à tendance argileuse
Vinification: Macération et fermentation prolongées avec des levures sélectionnées en barriques avec pigeages fréquents. Fermentation malolactique complète.
Vieillissement en barriques depuis la fermentation jusqu'à l'assemblage final. Suivi d'un raffinement en bouteille.