« Le Pinot Gris dans toute sa splendeur. De la texture, de la richesse, de la complexité. Les arômes de fleurs, de petits fruits, de miel et de pêche apportent beaucoup de dimensions à ce grand vin blanc. »
Pinot grigio Dessimis
Historique
"Les grands vins se font sur de grands terroirs. L'élément fondamental est toujours la terre." C'est ce que Gianfranco Gallo aime répéter. Le vigneron se consacre à la production de vins exceptionnels qui représentent le terroir unique et les particularités du cépage. Vie di Romans est synonyme de qualité supérieure et est depuis longtemps l'un des fleurons de la scène viticole italienne.Reconnaissance
94 pts James Suckling (mill. 2020)92 pts James Suckling (mill. 2019)
92 pts Wine & Spirits Magazine (mill. 2019)
96 pts James Suckling (mill. 2018)
94 pts Robert Parker (mill. 2018)
92 pts Wine & Spirits Magazine (mill. 2018)
Commentaires
Les deux parcelles du vignoble de Dessimis totalisent neuf hectares. Plantés avec une exposition est-ouest et nord-sud, ils sont situés sur la commune de Mariano del Friuli à 34 mètres d'altitude sur des sols argilo-graveleux peu profonds, bien drainés, contenant des oxydes ferreux et d'aluminium. Les vignes ont en moyenne 20 ans.Les raisins ont été égrappés et foulés avant de subir une macération pré-fermentaire à froid à 8°C pendant 20 à 22 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16 à 19°C pendant une période de 15 jours avec des souches de levure sélectionnées. Aucune fermentation malolactique. Le vin a été élevé sur lies pendant neuf mois en barriques et a ensuite passé neuf mois en bouteille avant sa sortie.
Sucre résiduel: 1,3 g/L