Sacello Chianti Classico
Historique
C'est en plein cœur de la Toscane la plus authentique qu'en 2019 Adriana et Urs Burkard ont donné vie à Arillo in Terrabianca, une réalité œnologique unique avec trois âmes différentes enracinées dans trois domaines : Terrabianca in Chianti Classico, il Tesoro in Maremma et Colle Brezza dans le Val d'Orcia. Leur but est simple, mais ambitieux : faire des vins uniques et fascinants avec une forte connotation territoriale, suivant les principes de la viticulture biologique et minimaliste. Chaque vin revendique son individualité et reflète les spécificités du terroir dont il est issu.
Reconnaissance
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
100% sangiovese
Appellation
Chianti Classico DOCG
Conservation
5 ans
Service
18 °C
Description
Oeil
Robe rubis brillant
Nez
Le nez présente des notes de cerise noire, d'iris et de subtiles notes de violette.
Bouche
Les tanins souples sont équilibrés par une belle minéralité qui est le résultat de la croissance de la vigne sur des sols rocailleux. Un vin où se retrouvent toutes les particularités de la région de Radda in Chianti.
Accord mets/vin
S'accorde parfaitement avec l'agneau, les viandes rouges et les pâtes farcies à la sauce tomate.
Commentaires
Vinifié et élevé exclusivement en cuves inox, il repose ensuite en bouteille au moins 6 mois.Sucre résiduel: 0.1 g/L