T Cuvée Rosato
Historique
La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.
Reconnaissance
Commentaires
Sol : sols argilo-calcaires et graveleuxClimat : interaction extrême entre des journées ensoleillées, influencées par le climat méditerranéen, et des nuits fraîches, marquées par les vents froids descendants des montagnes environnantes.
Vinification: Après un bref contact avec les peaux, les raisins sont pressés doucement dans des cuves en acier, où le vin est fermenté à une température contrôlée (20° – 22°C). La maturation a lieu dans des cuves en acier.
Sucre rédiduel: moins de 2 g/L