« Vin d'altitude où la fraîcheur du cépage schiava est complétée par la trame fruitée du pinot noir et la rondeur du merlot. Vin de soif par excellence. »
T Cuvée Rosso
Historique
La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.
Reconnaissance
Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100pts par Robert Parker pour l'un de ses vins.
Commentaires
Vignes situées à une altitude allant de 250m à 550m sur une sol calcaire et gravelleux.Les grands écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins complexes et très aromatiques.
Le raisin est éraflé et légèrement écrasé avant d’être fermenté en cuve inox. L'élevage sera uniquement fait en cuve inox pour laisser toute la place à la pureté de fruit de ces trois cépages.
Sucre résiduel : 0.5gr/l