« C’est la sensation de petits fruits noirs type bleuets et cassis qui se démarque. Le vin est tout en
rondeur et dangereusement agréable à boire.
»

Valle D'Oro Rosso ½

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Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960, un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour les commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.

Reconnaissance

Médaille d'or - Berlinger Wine Trophy 2024 (mill. 2023)
Cantina Tollo: Meilleure coopérative italienne 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023 par Berliner Wine Trophy
Meilleur producteur italien 2020 par Mundus Vini

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% montepulciano

Appellation

Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.

Conservation

4 à 6 ans

Service

17° C

Description

Oeil

Rouge rubis foncé

Nez

Un mélange de petits fruits mûrs (bleuet, cerise et prune), d’épices avec de légères notes florales.

Bouche

On retrouve les fruits mûrs et les épices. Le tout accompagné d’une très belle fraîcheur.

Accord mets/vin

Accompagne les grillades de viandes blanches et rouges. Les pâtes sauce à la viande et les charcuteries.

Commentaires

Sucre résiduel: 3.9 g/L
Les vignes ont entre 20 et 25 ans et poussent sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 200m. Vinification : Macération pré-fermentaire des raisins à température contrôlée suivi d'une fermentation à 25° C et de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en foudre de chêne pour une durée de 12 mois.
Sucre résiduel: 3,9 g/L

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