Viali di Altarello Catarratto

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Historique

Derrière Salvatore Martinico, fondateur de Martinico & Figli en Sicile, se cache un œnologue émérite de Marsala. Il a longtemps été consultant pour des caves siciliennes renommées et possède une expérience significative dans les Langhe, à Bordeaux, au Chili et en Argentine.
Il a choisi de prendre son envol en créant Martinico & Figli. Les raisins proviennent des meilleurs vignobles situés à l'intérieur de la zone viticole de la Sicile occidentale, sur les parcelles les plus prestigieuses. Salvatore ne produira ses vins que lors des millésimes de grande qualité.

Reconnaissance

Pays

Italie

Producteur

Martinico & figli

Région vinicole

Sicile

Cépage(s)

100% catarratto

Appellation

Sicilia DOC

Conservation

4 ans

Service

8-10°C

Description

Oeil

Le vin est jaune paille brillant avec des reflets verdâtres

Nez

Au nez il offre des notes de fruits à pulpe blanche associées à des notes florales

Bouche

En bouche on retrouve la note fruitée évidente et une bonne persistance

Accord mets/vin

À l'apéritif et avec des entrées et du poisson cru, à essayer également avec des légumes et des fromages affinés.

Commentaires

Zone de production: Sicile occidentale, quartier d'Altarello dans la région de Salaparuta.
Altitude des vignes: 350 m
Sols argileux et calcaire

Vinification : la fermentation est réalisée en cuves d'acier à une température de 16°C pendant environ 20 jours ; affinage en cuve pendant 6 mois et encore deux mois en bouteille
Sucre résiduel: 1,7 g/l

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