Vie di Romans Chardonnay
Historique
Reconnaissance
James Suckling: 94 pts (2018)
James Suckling - TOP 100 value wines 2020 (2018)
Région vinicole
Frioul
Cépage(s)
100% chardonnay
Appellation
Isonzo del Friuli
Conservation
Environ 10 ans
Service
Description
Oeil
Pâle robe dorée
Nez
Nez subtil et élégant de fleurs d'été, d'acacia et notes de chèvrefeuille.
Bouche
Le vin est légèrement épicé, l'élevage judicieux en chêne apportant des notes de vanille et de cannelle. Il montre de jolis caractères beurrés, miellés et floraux, le tout relevé en finale par une fraîcheur vive caractéristique de cette région d'Italie.
Accord mets/vin
Commentaires
Les raisins proviennent du vignoble de 9,95 hectares de Vie di Romans, situé à 31 mètres d'altitude, sur la commune de Mariano del Friuli. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. Elles sont plantées à une densité de 6 000 à 7 800 pieds par hectare. La méthode de dressage utilisée est le Guyot simple avec élagage à éperons. Le sol est argileux moyen à profond avec une texture modérément caillouteuse. Il a une teinte rougeâtre en raison de la présence d'oxydes ferreux et d'aluminium.Après éraflage et foulage, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 20 heures. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable sur une période de 20 jours à des températures de 16°C à 19°C avec des levures sélectionnées. Aucune fermentation malolactique. Le vin vieillit 10 mois sur lies en barriques de chêne français (20% neuves) avant clarification et mise en bouteille suivi de huit mois de vieillissement supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente.
Sucre résiduel: 1,1 g/L