Aphros Vinhao
Historique
Les vins de la région du Vinho Verde se caractérisent par leur fraîcheur, les arômes floraux et fruités et leur acidité. La sous-région de Lima, où est situé le vignoble Aphros, est connue pour atteindre le plus haut degré d'exubérance aromatique. En plus de se trouver dans un microclimat empli de richesse et de pureté, l’équipe du petit domaine utilise la biodynamie, des méthodes agricoles durables qui tiennent compte de l'ensemble de l'écosystème dans lequel ils agissent afin de créer une symbiose entre le vin et l'environnement. Le résultat est tout simplement magique.
Reconnaissance
Région vinicole
Vinho Verde
Cépage(s)
100% vinhao
Appellation
Vinho Verde DOC
Conservation
3 à 5 ans
Service
12ºC à 15ºC
Description
Oeil
Robe violette presque opaque.
Nez
Mélange complexe d’épices, de garrigue, de petits fruits rouges, de fougères et de notes mentholées.
Bouche
Tanins présents, mais qui s’estompent rapidement pour laisser la place à du fruit rehaussé d’une acidité persistante.
Accord mets/vin
Plats riches, charcuterie, grillades
Commentaires
Sucre résiduel: 1.5 g/LSeulement 1100 caisses produites
Vinification : Fermentation avec macération pelliculaire en cuve de granit à des températures comprises entre 20 et 22º C. Fermentation malolactique en cuve inox. Élevage sur lies, filtration et mise en bouteille .