Arinto Dos Açores
Historique
Reconnaissance
92+ points - Wine Advocate (mill. 2019)
92 points - Wine Enthusiast (mill. 2019)
Producteur
Azores Wine Company
Région vinicole
Açores
Cépage(s)
100% arinto
Appellation
D.O. Pico
Conservation
Service
10-11 ° C
Description
Oeil
Jaune citron clair
Nez
Arôme minéral pur, agrumes avec des notes de pamplemousse.
Bouche
Attaque douce et fraîche avec une minéralité et une acidité très présentes, une bonne persistance et des notes salines.
Accord mets/vin
Fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et à l'apéritif.
Commentaires
Le cépage Arinto dos Açores est unique et indigène aux îles des Açores. Même s'il partage le nom et la même acidité que le cépage continental, ce sont deux variétés distinctes. Le terroir est unique et inusité. Les vignes sont plantées dans les fissures du roc au pied des volcans, à quelques mètres de l'océan. Les vignes sont protégées des forts vents salins de l'Atlantique par des murs de roches appelés "currais".Vinification:
Récolte manuelle dans des paniers de 40 kg, pressage des grappes entières, décantation après 24hrs, et fermentation en petites cuves d'inox de 600-1000 litres.